Chutney med chili.....

 

I helgen blev det gjort rabarberchutney för första gången. Jag fick massor av rabarber av min snälla moster och till det min egenodlade chili. det blev super gott och jag säger bara att detta ska göras fler gånger. Jag ha ren rabarber själv men den är inte så stor än, är det någon som vet när det är bäst att flytta den?

 

 

Rabarberchytney med chili

 

1 kg rabarber

4 rödlök

1,5 dl vatten

3 msk ättika 24%

Hacka och blanda allt i en stor kastrull låt putra i 10 min, sen tillsätt..

 

6 cm ingefära som ska rivas på ett rivjärn

2 msk curry

1 hel vitlök inte sån med klyftor utan en hel

10 dl strösocker

 

Blanda i allt i den kokande massan och låte sjuda i ytterligare 30-40 min.

 

 

Smaklig spis!

 

Ha en härlig dag

Kram Anna